“民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。宋大姐小吃培训学校谈谈餐饮行业的发展。

多样化特色，是小吃美食业态最显着的特点。高档，中档，低档，传统小吃，便餐，茶餐等等，几乎以目不暇接的态势，如雨后春笋，快速星罗棋布于市场。多业态齐头并进式发展，给小吃美食行业注入了极其丰富的发展养分。值得注目的是，几乎与小吃美食的多业态发展所同步，各小吃美食业态的追星消费群体也同时显现市场，使小吃美食的消费进一步展现多层次、多品种的可喜局面，其发展和创业魅力又吸引更多的投资人群前赴后继加入到小吃美食行业。

拒不完全统计东部地区限额以上连锁小吃业门店数5589个，占限额以上连锁小吃业门店的65.6%,比上年增长12.8%;中部和西部地区门店数分别为 1211个和1714个，占14.2%和20.1%,增长5.6%和16.1%,西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。
一、餐饮业刚需市场广泛，发展行情向好
根据商务部发布的行业相关数据显示，未来五年，我国餐饮业将力争实现年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元，吸纳就业人口超过2500万人，并初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。
目前全国有500万家餐饮企业，有2200万从业人员，800万厨师。信息显示，未来五年，我国餐饮业将力争实现年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元，吸纳就业人口超过2500万人，并初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。
二、国家政策对高档餐饮行业的冲击
高端餐饮依旧疲软，大众化需求旺盛
高端餐饮转型不易。中央“八项规定”出台后，公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然积极转型，但是受大环境影响，再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与市场形成契合点并非一日之功，而房租、人工等成本又持续走高，这些都使得其大众化转型之路困难重重。部分高端餐饮在转型之后降低了人均消费水平，上座率有所回升，但是企业利润却明显下滑。
根据财务报告，全聚德三季度营收5.23亿元，同比下跌4.88%，净利润5649万元，同比仅增长1.68%。西安饮食虽然三季度营收实现了1%的同比增长，但净利润同比下跌42.15%。

国际资本看好中国餐饮。在中央限制三公消费后，餐饮市场被挤掉了泡沫，开始回归理性，餐饮行业逐渐获得投资者的认可与青睐。不仅联想控股旗下的弘毅投资基金，欧洲最大私募基金CVC、路易威登集团旗下的私募股权基金等国际资本也都看好中国餐饮市场，纷纷选择国内品牌餐饮企业进行收购。

三、网上订餐成为新形势

手机APP或成标配据报道，中国小吃业O2O在线用户规模预计2016年将超过两亿人，使用手机等移动客户端将成为越来越多消费者订餐和付款的主流方式。
专家认为,2016年越来越多的小吃企业将绑定手机APP，从团购、点菜、下单、支付到点评、服务等都可实现智能化操作，消费者就餐一部手机便能搞定，这种就餐方式既满足了消费者个性化需求，又能增加消费粘性。

总而言之，餐饮业随着人们生活水平的提高，越来越受人们欢迎。