新华网沈阳6月8日电 近期，辽宁省食药监局定出台了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法（试行）》（以下简称《办法》），对小餐饮许可要求和经营管理进行了细化明确。
《办法》将小餐饮划分为普通小餐饮及中小学生校外托餐（80平方米以下）两种，并确定小餐饮经营项目包括热食类食品制售、冷食类食品制售、糕点类制售(不含裱花蛋糕)、自制饮品制售等四类。
据辽宁省食药监局相关负责人介绍，在许可要求方面，针对中小学生校外托餐（80平方米以下）就餐人员的特殊性，将其许可标准设定在介于普通小餐饮与食品经营许可（单位食堂）之间，并对最大供餐人数、留样及学生洗手设施进行了明确要求。
在经营管理方面，要求小餐饮经营者应当建立食品安全自检自查与报告制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品添加剂使用公示制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等食品安全管理制度，明确食品安全主体责任，落实岗位责任制；从事网络订餐的普通小餐饮经营者必须取得小餐饮经营许可证，方可从事网络经营；禁止校外托餐经营者通过互联网提供售卖服务。