春天是万物复苏的季节，也是病毒性腹泻高发的季节。为切实保障消费者身体健康和生命安全，杭州下沙开发区食安办发布春季餐饮食品安全消费提示——

●外出就餐要留心

外出就餐要到证照齐全、环境卫生的餐馆，注意选择量化分级B级以上的“笑脸”餐厅，不要选择无证或卫生环境差的路边摊，同时在小餐馆就餐要谨慎食用冷食类、生食类食品品种。

●踏青野餐要注意

用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻；干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质；自制食品要烧熟煮透；各种荤食最好真空包装，耐贮存又便于携带；不采摘和食用路边不认识的野菜、野生蘑菇等。

●网络订餐要留神

尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间，收到食品后勿长时间存放，不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。

●特殊食物要提防

马铃薯、四季豆、冷冻海产品等食品易引发食物中毒，要正确烹饪或尽量不食用。发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量龙葵素，食用后易引起食物中毒；四季豆、扁豆放置过久，易产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，同时加热不彻底也能导致食物中毒；冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害物质，即便加热也不能彻底破坏其毒性。

●中毒处置要及时

进食后如发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应立即催吐，及时到医疗机构就诊，并向市场监管部门报告。

●维权意识要加强

就餐后要及时向商家索要发票或收据，作为解决消费纠纷、维护自身权益的证据；在就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，应及时向市场监管部门投诉举报。同时，各餐饮服务单位要严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品加工操作和储存管理，严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度，规范食品添加剂使用。